1.內(nèi)容提要
本書為系統(tǒng)梳理嶺南地區(qū)涼茶文化及資源的學(xué)術(shù)著作，前后分為兩部分。前半部分為嶺南涼茶文化介紹，內(nèi)容包含當(dāng)?shù)貧v史、習(xí)俗等方面；后半部分為嶺南涼茶原料資源介紹，詳細(xì)記載了每種原料植物的中文名、拉丁學(xué)名、別名、性狀、藥用部位、干燥識(shí)別特征、野外識(shí)別特征、生態(tài)習(xí)性、采收貯藏方法與市場(chǎng)混偽品情況。作者自2010年以來(lái)，就關(guān)注中國(guó)涼茶植物資源利用情況，通過(guò)集市調(diào)查、走訪涼茶鋪和野外考察等方式，盡可能全面地記錄了這些植物原料的傳統(tǒng)知識(shí)和市場(chǎng)混偽品情況，為公眾、從業(yè)人員和決策部門提供科學(xué)的、可靠的參考依據(jù)。本書將學(xué)術(shù)與人文結(jié)合在一起，拓寬讀者對(duì)涼茶的認(rèn)知維度，提高閱讀體驗(yàn)。
2.目錄
總論1
嶺南涼茶文化2
各論11
涼茶原料9
第一節(jié)根莖類植物歐洲菘藍(lán)12
芍藥13
白術(shù)13
白頭翁14
白芷15
百部16
蒼術(shù)17
寬瓣重樓18
綿萆薢18
川芎19
掌葉大黃20
丹參21
當(dāng)歸22
重齒當(dāng)歸23
黨參24
枸杞25
甘草25
秤星樹26
高良姜27
葛28
貫眾29
何首烏29
虎杖30
薯蕷31
多花黃精32
黃連33
姜33
半夏34
金蕎麥35
桔梗36
栝樓37
龍膽38
蘆葦38
毛冬青39
白茅40
牡丹41
牛膝42
稻43
前胡43
羌活44
三七45
輪葉沙參46
鳶尾47
升麻48
地黃49
石菖蒲50
孩兒參50
天門冬51 鐵包金52
菝葜53
光葉菝葜53
西洋參54
莎草55
玄參56
麥冬57
玉竹57
溫郁金58
東方澤瀉59 知母60
防風(fēng)60
黃芩61
蒜62
小根蒜、藠頭63
桑64
厚樸65
毛冬青66
山芝麻66 第二節(jié)全草類植物敗醬68
車前69
井欄邊草69
狗肝菜70
火炭母71
廣州相思子72
積雪草73
過(guò)路黃73卷柏74
水蓼75
蒲公英76
田基黃77
一點(diǎn)紅78
蕺菜79
地錦80 第三節(jié)果實(shí)類植物金櫻子81
連翹82
楓香樹83
羅漢果83
貼梗海棠84
女貞85
橄欖86
桑87
沙棘87
砂仁88
山楂89
梅90
無(wú)花果91
五味子91 香櫞92
余甘子93
棗94
梔子95
酸橙95
野胡蘿卜96
長(zhǎng)序木通97
牛蒡98
枸杞99
栝樓99
夏枯草100
佛手101
蒼耳102
茴香102 使君子103
益母草104
紫蘇105 白豆蔻106
大麥107
稻107 第四節(jié)花類植物紅花109
厚樸110
槐110
雞冠花111
菊花112
野菊113款冬113
玫瑰114
木棉115
紫玉蘭116
忍冬117
蓮118 第五節(jié)葉類植物百合119
破布葉120
龍脷葉120
蘆薈121
枇杷122十大功勞123
石韋124
桑124
海帶125 第六節(jié)種子類植物赤小豆126
大麻127
芝麻127
決明子128
胖大海129
栝樓130
蘿卜130
蓮131
木蝴蝶132麥藍(lán)菜133
山杏133
杏134
薏苡仁135
車前136
芥136
刀豆137
扁豆138
銀杏139 第七節(jié)地上部分類植物艾140
益母草141
葫蘆茶141
絡(luò)石142
木賊143佩蘭144
豨薟145
刺兒菜146
豬毛蒿146
薊147薄荷148
萹蓄149
廣藿香150
荊芥151
老鸛草151
龍芽草152馬齒莧153
黃花蒿154
石香薷155
鴨跖草156
淡竹葉156 第八節(jié)枝條和藤莖類植物清風(fēng)藤158
桑159
鉤藤159流蘇石斛160
鐵包金161 第九節(jié)莖髓類植物燈心草162
青竿竹163中國(guó)旌節(jié)花164 第十節(jié)樹皮類植物杜仲165
黃檗166鐵冬青167 第十一節(jié)果皮類植物石榴168
柚169橘169
冬瓜170
檳榔171 第十二節(jié)刺類植物皂莢173 第十三節(jié)孢子類植物海金沙174 植物中文名稱索引175
植物拉丁名稱索引179
參考文獻(xiàn)183fuwuqg東南大學(xué)出版社18dn031中國(guó)嶺南涼茶與文化1,2,9 | 
